By椛吃
用料
虾仁适量鸡蛋2个韭菜g盐适量蚝油半勺香油半勺鸡精少许油适量香葱末适量熟白芝麻适量面团面粉g水75g盐少许油5g
做法步骤
1、准备好食材
2、将面粉放入盆水，加入盐油水揉成团，盖上保鲜膜醒20分钟.
3、鸡蛋中放入适量盐.
4、鸡蛋打散，锅中放入适量的油烧热，将鸡蛋煎熟.
5、放入碗中，用木铲倒碎.
6、韭菜切碎，放入鸡蛋中，放入香油半勺
7、放入蚝油半勺
8、拌匀
9、大虾去皮，虾尾留着.
10、虾仁断筋备用
11、面团揉至光滑
12、揪成大小均匀的剂子，揉圆.
13、擀成皮比饺子皮要薄一点
14、放入韭菜鸡蛋馅
15、放一个虾仁，尾巴要露出来
16、包成柳叶形饺，露出虾尾.
17、均匀的摆放入锅内，煎饺底部煎至焦黄（最好选用稍大一点的锅，我的锅有点小了，虾尾都弯了）
18、放入半碗清水
19、盖上盖子，煮开，让煎饺表面被蒸汽打湿.
20、撒适量熟白芝麻
21、撒适量香葱末
22、盖上盖子小火将煎饺煎熟
23、出锅装盘即可.
24、完成
25、完成
26、完成
27、完成
虾仁的营养功效
1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
虾仁的饮食禁忌
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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