很多家庭“煮夫”、“煮妇”们估计都在为每天吃什么而发愁，上有老下有小，怎么吃才能顾及到所有人的健康和营养需求呢？今天小编就带给大家一个实用的早餐食谱，做起来不仅便捷快速，而且老少皆宜，跟我一起学起来吧~
首先给大家介绍的一种被“埋没”的食材——西葫芦，西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量非常高，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、水肿腹胀、疮毒等具有辅助治疗的作用；还能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。所以老人与小孩子吃了对身体非常好，补钙又强身健体，女人吃了可以消水肿，富含膳食纤维的西葫芦还可以减肥、抗衰老，而且西葫芦口感清甜，无需很强的烹饪技术也能做的很好吃，所以早餐简单做一个清炒西葫芦就很好，下面我来给大家介绍一下具体做法：
西葫芦1.西葫芦洗净剖开，挖出瓜瓤处理干净；
2.将西葫芦切片，再简单清洗一遍，捞出沥水备用；
3.锅子烧热放入少量油，即可放入西葫芦片，翻炒，加味精，加少量酱油；
4.炒透炒熟后加盐，翻炒均匀就好啦
清炒西葫芦这是第一道菜，接下来我再给大家介绍一个同样非常有营养的食材——虾皮，虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。
还含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常吃虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。年轻人吃虾皮，方法得当可以补钙，减少胆固醇等等益处。而且虾皮口感咸鲜，是很多菜肴的理想伴侣。今天我就给大家带来一道烹饪简易便捷的虾皮早餐食谱——虾皮蒸蛋，下面我来给大家简单介绍一下做法：
1.虾皮洗净晾干备用，鸡蛋4个；
2.取一个大碗，打入鸡蛋，充分搅拌均匀，放入虾皮，放入适量盐、味精；
3.上锅蒸制15分钟左右，出锅后根据个人口味放入葱花香菜等等，就可以食用啦。
虾皮蒸蛋好了，今天的健康早餐食谱就分享这么多，你学会了嘛？大家如果还有别的什么好点子可以留言跟大家分享哦，有任何疑问欢迎随时留言跟我沟通~