引言：数据统计，我国外卖用户规模已接近5亿人，80后90后成外卖消费主力军，除传统的一日三餐外，下午茶和夜宵成为消费者点外卖的新宠。我国一、二、三线城市餐饮外卖的消费者渗透率已经达到96.31%。年2月，“网约配送员”正式成为新职业，纳入国家职业分类目录。
01全民的外卖时代
外卖行业的兴起与膨胀，在极短的时间内改变了人类数千年的饮食方式和习惯。这种“饭来张口”、“饭后一丢”的便利、高效模式，已然成为大多数人的生活选择。甚至，有这种选择的倾向人群还在继续蔓延。但，假设外卖突然消失，接近5亿外卖用户的生活，会有什么变化呢？
我相信很多人潜意识里会批判这一假命题，用户规模接近5亿的朝阳行业怎会沉沦？社会的进程充满了玄幻和不可预见性，生在21世纪这个特殊的时代，没有什么不是可以瞬间逆转的。就如那句“当时代抛弃你时，连一声再见都不会说”。
假如没了外卖，似乎我们的生活并非会受到严重的影响，最多也不过是一小阵的神经衰弱。引发焦虑、控诉的本质原因无非是人“懒”的本性，“懒”这一特性是资本激发社会发展和变革的一大动力。社会的进步让我们的双手得到解放，因而获得更多休闲时间，然后享受“懒”带来的快感。
外卖的兴起和膨胀，几乎让我们忘记了它没来之前的样子。人是会受周围环境的影响而改变自己的行为，但有些习惯并非不可逆。比如外卖兴起之前，与现在相比，我们除了节省了时间成本，生活质量并没有获得好的提升和转变。
02外卖，因“便利”带来恶性依赖
外卖的便利性，大大刺激了人们的惰性。随之，外卖的职能顺势“全面”发展。除了我们日常的饮食，外卖也会送餐饮之外的物品：生鲜水果、医药保健、鲜花绿植等等，甚至快递、日用品等。
这些食物之外的东西，通过叫外卖的同时，又能省去自己更多时间，久而久之，自主动手的积极性逐渐丧失。相反，叫外卖的品类却愈加丰富起来。因为外卖的“便利”带来的恶性依赖在生活的多个方面开始逐渐蔓延。
03外卖，因“便利”却带来“麻烦”
相比没有外卖之前，生物钟唤醒之前是不会想到“中午吃什么？”这个问题，而外卖兴起后，工作的同时，脑子却不自觉地开始酝酿外卖内容。实在不过瘾，干脆拿起手机“摸鱼”，琳琅满目的食物刺激着大脑浏览下一页的冲动。办公室里，时而三五扎堆相互分享美食资源。
另外，伴随着家庭结构日趋小型化，家庭饮食结构的改变，大多数人养成了全时段吃外卖的习惯。现在的外卖，已经没有了饭点聚集效应，下午茶、甜点时间、夜宵等更是随心所欲。
因为对吃有了更多选择也更大便利，你只会在数不尽的选择里，徘徊、迷失不知道吃什么，躁动的小欲望每日都在无形中撕扯你的专注度和工作效率。这种融入到生活中难以分割的习惯，久而久之，因为“便利”而带来的“麻烦”会逐渐显露。
04外卖，毁了体验，没了品质
总所周知，外卖的卫生、安全问题是永远不能解决的难点，尽管一系列不良事件频繁曝光，但大多数人依旧不能克服幸存者偏差的思想。即使所有人都知道，长期食用外卖，因为食材不合格、油水重、添加剂超标、热量大等因素会引发诸多慢性病毒积累，但为了“便利”，依旧乐此不疲。
另外，外卖的包装、一次性餐具除了含有工业石蜡、工业碳酸钙等化学物质，盛装高温食物后，长期摄入可导致消化不良、肝系统病变、甚至有致癌隐患。同样，餐后的垃圾处理，也为环境问题带来持久影响。
所以，对于吃外卖而言，是没有任何消费体验的，相反，遇到变质、口感欠佳、送餐慢等问题更会影响心情。没有体验，没有健康保障，对于生活何来品质呢？
05生活，需要烟火气
仔细想来，我们为了“便利”二字，丢掉了体验、健康、品质和可持续性。我想真正的便利不只是以眼前的需求为判断标准，而是能够支撑我们走更远的路，抵达未来更迅速，最重要的是要保持乐趣。
建议大家有时间还是尽量自己做饭，如果没时间，偶尔吃几次外卖还是无妨。但是过度依赖外卖，对身体一定有害无益。贪图“便利”是对惰性的纵容，生活还是需要烟火气的。
自己动手，不仅是一种消遣，更是在探索和分享中获得灵感、成就感。同时，在收获美食的同时，亦能收获情感的贴近，这才是生活最为厚重的乐趣和品质。
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