观澜小学学生营养餐第21周菜谱
星期一
红烧牛肉
*瓜肉丝
红薯粉丝
星期二
盐水虾
芹菜香干肉丝
大白菜
星期三
鸡米花
西红柿鸡蛋
毛毛菜
星期四
红烧肉
上汤娃娃菜
雪菜豆腐
星期五
三鲜
葱油芋艿
小青菜
牛肉的营养价值
牛肉富含肌氨酸，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。牛肉含有足够的维生素B6，可增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成。牛肉中富含铁元素，中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。
虾的营养价值
虾口味鲜美，营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素和矿物质，能增强人体的免疫力。虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中，缓解神经衰弱症状。虾中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，减少血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，防治高血压和心肌梗死的发生。
鸡肉的营养价值
鸡肉的营养价值是比较高的，因为它含有脂肪，维生素和大量的微量元素。而且鸡肉容易被人体消化，可以有效的增强体力，可以起到强壮身体的作用。鸡肉对于营养不良，怕冷，疲劳，贫血等症状有很好的治疗作用，它还可以提高人体的免疫能力，有效的预防感冒的发生。所以对于身体虚弱的人群多吃鸡肉，可以帮助恢复体力。
豆腐的营养价值
豆腐含有丰富的钙质，能够通过补充钙而达到预防骨质疏松，防治腰腿痛和腰膝酸软的作用。豆腐含有丰富的蛋白质，能够通过补充蛋白质发挥出非常明显的提高机体免疫力、增进肌肉含量的作用。从中医食疗的角度上来讲，豆腐性味甘、凉，有很好的泻火解*的作用，对于目赤肿痛的人，适当吃豆腐有很好的泻火解*的功效。
芋艿的营养价值
芋艿含有的黏液皂素和多种微量元素，有纠正人体微量元素缺乏导致的生理异常和增进食欲，促消化的功效。芋艿性平，味甘辛，入胃、肠经。芋艿中含有的蛋白质、胡萝卜素、叶酸、维生素以及钙、铁、磷、钾、镁、钠等微量元素，能满足人体的生理需要，其所含的氟可以预防龋齿，能起到洁白牙齿，保护牙齿的作用。
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